枧水粽子
1087人浏览 15人收藏 3人做过 APP中查看更多做法
作者：
喜大囡
从小就听妈妈讲外婆包粽子要用枧水，枧水粽也是广东、广西的传统美食，民间流传有枧水粽去湿健脾，清火败毒之说。
用料
糯米
1公斤
花粽叶
20片
枧水
200毫升
棉线
适量
枧水粽子的做法步骤
步骤 1
花粽叶洗净剪去长梗备用。
步骤 2
枧水—植物灰水，糯米洗净后按比例1斤灰水泡6斤糯米，自行调节宁愿淡一点，好过太苦了吃不了。
步骤 3
泡了一夜的糯米，饱吸枧水微黄胖胖的。
步骤 4
将泡好的糯米包入花粽叶中，用棉线扎紧即可。怎样包就不赘述了，按自己的喜好包吧！
步骤 5
因粽叶有大小，所以包好的粽子也大小不一，整齐度差点不影响口感。
步骤 6
放入压力锅加水淹没粽子，水最好至上限，以免煮的中途要加水，开火上汽后煮1小时即可。
步骤 7
煮好的粽子晶莹剔透软糯香甜，蘸蜂蜜或白糖食用最可口。
枧水粽子的小贴士
枧水与糯米比例1：6，
宁淡勿浓不然尽是枧水味太苦了。
菜谱创建时间：2022-11-28 21:08:16